Ovínění
Tři hoši, dvě děvčata, společné téma a otevřená láhev (ehm kdyby jedna) na stole. Jsme Nikola, Aneta, Filip, Norbert a Petr. Ovíňujeme se spolu, diskutujeme o fénoménu vína a tentokrát si to nenecháváme pro sebe, jako dřív. Všechny nás dalo dohromady setkávání u vína Na břehu Rhôny. Jsme kritičtí, otevření a polemizujeme nad rozličnými tématy vinného světa. Naše debaty dostaly názvy, pod nimiž skrýváme jednotlivé díly podcastu. Ovínění je tu k poslechu všem, kteří chovají víno v úctě a pokoře.
Ovínění
HOST: Terroir bez omáčky s Jiřím Šebelou
Poprvé v nové sezóně opouštíme Prahu a vyrážíme přímo do vinohradu. Jedeme se konečně dotknout trávy a zanořit ruce do hlíny. Přijeli jsme do Kounic do vinařství Dva duuby, kde nás přivítal skvěle naložený Jiří Šebela – vinař, který bere terroir smrtelně vážně, ale mluví o něm s lehkostí a nadhledem.
U sklenky jeho terroirové Frankovky si s Filipem, Petrem a Norikem povídáme o tom, co terroir opravdu znamená – bez marketingových frází. Řešíme půdu, polohu, práci ve vinici, rozhodnutí ve sklepě i to, kde končí rukopis vinaře a kde začíná půda sama.
Je to epizoda, která vysvětluje, ale nepoučuje. A hlavně: ukazuje, že terroir není pojem pro sommeliéry, ale něco, co se dá normálně ochutnat.
🍷 Frankovka jako překladatel krajiny
🌱 Morava, Kounice a Dva duby bez příkras
🎧 První výjezd Ovínění v novém roce
📍 Terroir tak, jak ho opravdu pijeme
Pokud vás baví víno, které má odkud být, tenhle díl by vám neměl uniknout.